Recetas con Harina de Algarroba: Postre Mousse y Pancakes

Cuando descubrís harinas novedosas e increíbles de sabor, no podés dejar de probarlas en mil versiones. Por eso hoy te traigo dos recetas con harina de algarroba!

Hacía tiempo que no usaba esta harina (porque en Turquía no me fue fácil conseguirla) y cuando tuve la oportunidad, como era de esperar, tenía mil ideas dando vueltas por mi cabeza.

Por eso encendí la cámara y grabé dos recetas. Una es un postre mousse a base de coco y la otra son unos panqueques ideales para el desayuno o la merienda. No dejes de probarlas porque la algarroba tiene un sabor dulce natural, es muy parecida al cacao y estoy segura que te va a encantar como a mi!

Ahora bien, ¿qué es la algarroba? Es una harina obtenida del fruto del árbol de algarrobo, alta en fibra, sin gluten y con índice glicémico bajo, lo cual va a ayudar a mantener nuestra azúcar en sangre equilibrada. Es fuente de vitaminas, sobre todo del complejo B, y minerales como el fósforo, potasio, hierro, magnesio y calcio. Tiene propiedades antioxidantes y un efecto prebiótico, favoreciendo nuestra flora intestinal.

Este es el artículo que acompaña dos videos que subí a mi canal de YouTube donde te detallo todos los ingredientes que vas a necesitar. El paso a paso lo encontrarás en los videos que te dejo acá mismo.